Bænkebidere er landlevende krebsdyr. De har 11 kropsled, 7 par ben, og kun et par ben pr. segment. De har to par antenner, hvor kun det ene par er synlige med det blotte øje. Trods manges overbevisning er de fleste danske bænkebidere forholdsvis flade og stive, og de fleste kan ikke rulle sig sammen til en kugle. Nogle arter, også kaldet kuglebænkebidere, har udviklet fleksible led, og kurvede kropsleds-plader der gør dem i stand til at rulle sig sammen til en tæt-pansret kugle.

I Danmark er der 29 godkendte arter bænkebidere (Arter.dk 2022)