art: Almindelig søsalat - Ulva fenestrata

Mørk fjordsalat, sommersalat og de beslægtede, men smallere, rørhinde-arter har alle kun ét lag celler i løvet modsat søsalat, der har to (kræver en god lup eller mikroskop).

Hæfter sig oftest fast på sten eller andre alger vha. en hæfteskive, men kan også være løstliggende. Kan findes hele året.

Vokser på lavt vand tæt ved kysten, men tåler ikke udtørring. Foretrækker vand, der er meget rigt på næring, og ses således ofte langs med udløb fra kloakker o.l.

Udbredt langs kysten i hele landet, men mest hyppig ved kyster med lavt saltindhold.

Søsalat har en appetitlig grøn farve og er faktisk ganske velegnet som mad. Den kan benyttes såvel frisk i salat, stuves sammen med grøntsager eller bages ind i brød. Smagen er bedst i det tidlige forår. Pudsigt nok rummer den klartgrønne alge det orange farvestof astaxanthin, som benyttes til at give hav- og dambrugslaks den populære røde farve.