Arten kan forveksles med engsnarre, der dog er omkring halv så stor som agerhønen og tydeligt slankere. 

Den voksne agerhøne lever primært af ukrudt og ukrudtsfrø. På grund af den udprægede ukrudtsbekæmpelse i landbruget, er korn blevet et vigtigt fødeemne for fuglen. Agerhønens kyllinger lever i de første par uger af deres liv kun af insekter. Kommer man tæt på fuglene, flyver de op med voldsomme vingeslag, imens de udstøder skarpe og skærende kald. Arten er hårdfør og tåler både sne og frost. Agerhønen får 1 kuld på helt op til 20 æg. Æggene ruges i 23-25 dage, og ungerne får yngelpleje i helt op til 100 dage. Ofte er der meget stor dødelighed blandt kyllingerne. I naturen lever agerhønen i op til 5 år.

I Danmark er arten en almindelig ynglefugl. Den findes på marker, enge, i klitter og på heder. Agerhønen er en standfugl, der sjældent bevæger sig særligt langt. De befinder sig ofte sammen i familieflokke, der typisk ses klumpet tætsammen i det snedækkede landskab. Sidst på vinteren splittes familierne op, og hannerne danner territorier for at gøre sig klar til ynglesæsonen. Så længe begge forældrefugle lever, danner de par. 

Arten er udbredt i hele landet. 

Agerhøne i Danmarks fugle (2022) Dansk Ornitologisk Forening.

Fugle i felten af Lars Svensson (2012), L&R Egmont.

Politikens store fuglebog af Tommy Dybbro (2019), Politikens Forlag.

Agerhøne. Uddrag fra Folk og fauna (Brøndegaard, 1985-86) via KSLA (Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien).