Ask er et løvtræ. Træets stamme er ret og lysegrå. Hos unge individer er barken glat, og efterhånden som træet ældes, får det skorpebark med tætte dybe revner. Bladet består af 9-13 små lancetformede blade. Bladene sidder parvis overfor hinanden på en stilk. For enden af stilken sidder et enkelt blad. Ask har små lilla blomster, som sidder sammen i stort antal i frynselignende blomsterstande. Frugterne er små aflange nødder, der hver besidder en vinge. Frugterne hænger i klaser på træet langt ind i vinteren, indtil de falder af og spredes med vinden. Ask bliver typisk 25-30 meter højt og i sjældne tilfælde helt op til 40 meter højt.